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✿揚げ茄子の大根・生姜添え
by umemodoki
素揚げした茄子に、大根おろしと擂りおろし生姜を添え、ポン酢orお醤油をかけて、さっぱりと頂きます♪
コツ、ポイント
茄子はすぐに揚がります。火を通し過ぎて、へなっとならないようにして下さい。
材料
茄子
お好みの量
大根
お好みの量
根生姜
お好みの量
小ネギ
お好みで少々
ポン酢or醤油
お好みの量
このレシピの生い立ち
天ぷらよりも、手軽な食べ方をと思い・・・。 我が家の定番です。
1.
茄子は、洗ってよく水気を拭き取り、縦四つ割りにする。 大根と根生姜は、おろす。
2.
揚げ油を熱し、茄子を揚げる。 お皿に盛り、おろした大根と根生姜を添え、ポン酢orお醤油をかける。
3.
お試し頂いた皆様、有り難うございます! 大根おろしと生姜で、揚げ茄子がさっぱりといただけます♪ 2012.9.30
4.
茄子を揚げ焼きにしても美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/677803
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