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マグロのピリッと生姜かりんとう
by さかなのまち焼津市
DHAがたっぷり含まれた栄養たっぷりのまぐろかりんとうは、子供からお年寄りまで楽しく、おいしく食べて頂けます。
材料
(4人分)
■
A
生マグロ
200g
薄力粉
300g
卵
1個
バター
20g
青のり粉
大さじ1
刻み紅生姜
30g
打ち粉
適量
砂糖
80g
黒いりごま
大さじ4
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
焼津市で開催された「第2回魚ットするコンテスト」のレシピです。
1.
マグロは細かく刻み、すりばちですり、すり身にする。(又はフードプロセッサーを使う。)
2.
材料Aをよく混ぜ、ひとまとめにし、打ち粉をふったまな板にのせ、めん棒で厚さ3ミリ程に伸ばし、一口大に切る。
3.
中温の油で2をカラッと揚げる。
4.
フライパンに砂糖と水大さじ2を入れ、煮立ててアメを作り3を入れからめて、黒ごまを振り、仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/6780152
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