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給食で大人気☆カレーライス
by 認定・幼稚園_くわな
野菜のうまみが隠し味!自然な甘さがあって、子供も食べやすいカレーです(´▽`*)給食の人気メニューです♪
コツ、ポイント
ポイントは野菜ペーストです!隠し味は他に要りません(^^)ペーストにすることで野菜のうまみがしっかり出て、まろやかでコクのあるカレーに仕上がりますよ!
材料
(2~3人分)
じゃがいも
100g(約1個)
玉ねぎ
100g(約1/2個)
にんじん
30g
牛肉
50g
赤ワイン
少々
カレールウ
適量
水
約350㏄
☆玉ねぎ(ペースト用)
30g
☆にんじん(ペースト用)
10g
このレシピの生い立ち
隠し味にソースや調味料を使わずに美味しいカレーが作れないかと試行錯誤して生まれました!
1.
☆の玉ねぎとにんじんを、フードプロセッサーなどでペースト状にします。混ぜ合わせておいてもOKです!
2.
じゃがいも・にんじんは乱切りに、玉ねぎはスライスします。
3.
鍋に油をひいて、牛肉に赤ワインを少し加えて炒めます。
4.
野菜も炒め合わせていきます。
5.
①の野菜ペーストと水を入れてしばらく煮込みます。
6.
野菜が柔らかくなったら、カレールウを溶かして完成です☆
https://cookpad.com/recipe/6780325
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