文字サイズ:
小
中
大
印刷する
えのきと青梗菜の麻婆豆腐
by mana1020。
麻婆豆腐にえのき、青梗菜を入れた具だくさん麻婆豆腐です(*^^*)
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
豚ミンチ
120g
チンゲンサイ
2株
えのき
1/2袋
ごま油
小さじ1
塩こしょう
少々
チューブ生姜
5cm
チューブにんにく
5cm
水
200cc
★鶏ガラスープの素
小さじ2
★豆板醤
小さじ1
★味噌
大さじ1
★酒
大さじ2
★濃口醤油
小さじ1
★上白糖
小さじ1/2
(★あれば塩麹)
(小さじ1)
(水溶き片栗粉)片栗粉
大さじ2
(水溶き片栗粉)水
大さじ2
ラー油
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の豆腐、えのき、青梗菜を使いたくて、全部入れて麻婆豆腐にしました。
1.
材料を切る。 えのき:2cm幅 青梗菜:茎部分1cm、葉部分2cmのざく切り 豆腐:1.5cmさいの目切り
2.
豆腐を茹でて、水気を切る。
3.
★調味料を合わせる。
4.
フライパンにごま油を引き、豚ミンチを生姜、にんにく、塩こしょうで強火で炒める。
5.
ミンチに火が通り始めたら、水を加え、沸いてきたら青梗菜、★調味料を入れて中火で煮る。
6.
青梗菜がしんなりしてきたら、えのき、豆腐を加えて2~3分煮たったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
7.
お皿に盛り付けて、お好みでラー油を掛けたら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6780646
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.