ご飯が進む☆厚揚げ＆茄子の味噌炒め♪
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ご飯が進む☆厚揚げ＆茄子の味噌炒め♪
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低コスト、低カロリー、高タンパク質な厚揚げに、食物繊維やビタミンなどをバランス良く含む茄子をプラス♪ヘルシーな一品です❤
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材料：(3～4人分)
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| 【1】 茄子は乱切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 | |
| 【2】 厚揚げは油抜きをし、茄子と同じくらいの大きさに切る。 | |
| 【3】 砂糖、みりん、酒、味噌、醤油を混ぜ合わせておく。 | |
| 【4】 フライパンにサラダ油を熱して茄子を炒め、少し火が通ってきたら厚揚げも加え、コロコロと全面を色よく焼く。 | |
| 【5】 3の調味料を加えて煮絡める。 | |
| 【6】 器に盛り、白ゴマを振ればできあがり～！！ | |
| 【7】 ◎2009/4/3 話題のレシピ入りさせていただきました♫ありがとうございます♡(*´∀｀人) |
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【コツ、ポイント】厚揚げの油抜きは、水でぬらしたキッチンペーパーで包んで700Wの電子レンジで1分半ほどチンでOK！手軽だしふっくらする気が～♪
【このレシピの生い立ち】ダンナの実家からいただいた茄子の消費に☆(*ゝ∀・)
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