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おから&豆腐のSOYJOY風クッキー♪
by kurikuro
ノンオイルのダイエット用ソフトクッキーです。 素材の味が活かされて、自然な甘みがします。 ヘルシーなのに、お腹満足♡
コツ、ポイント
生地がべたつくことがあるので、成形、カットの際には打ち粉をして下さい。 中に入れるものは、生地の味にあう、お好きなものを入れて下さい。
材料
(20本)
@ドライおからパウダー [レシピID648587]
50g
@小麦粉
50g
@コーンスターチ
10g
@スキムミルク
10g
@ベーキングパウダー
小さじ1
豆腐
50g
卵
1個 50g
砂糖
20g
メープルor蜂蜜
10g
ドライフルーツ、ナッツ
お好み 50g
きなこ 抹茶 ココア
各小さじ1~2
このレシピの生い立ち
ソイジョイはヘルシーで美味しい。自分で作ってみようと思いました。
1.
ボウルに@を合わせる。全体が均一になればOK。 豆腐は水切りする。
2.
別のボウルに卵を入れ、砂糖、メープル or蜂蜜を加える。 泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜる。
3.
①の粉類に②を入れ,豆腐も混ぜる。 きなこ,抹茶,ココアのいずれかと、ドライフルーツ、ナッツを混ぜ込む。
4.
[きなこ+小豆] [抹茶+薩摩芋] [ココア+ナッツ] 今回は全粒粉使用。生地を等分して色々な味を作ったよ。
5.
ラップに包み冷蔵庫で30分休ませる。 長さ8cm、幅1,5cm,厚さ8mmにカットし,160℃のオーブンで20分焼く。
6.
焼けたら、網の上などで冷ます。 焼きたても美味しいよ
https://cookpad.com/recipe/678181
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