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塩鮭を焼くと仕上がりがかたくなる事ってありませんか?少しでもふっくら焼きたくて何となくみりんを加えたら期待通りふっくら焼けました。更にほのかに甘味が出て美味しかったです。それからは、我が家では焼き魚はみりんを加えて焼いています。