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厚揚げのヤンニョム煮
by MIKI♡HOUSE
煮込むだけ簡単で美味しいピリ辛煮物。丼にしてもよし、お酒のお供にも合います。
コツ、ポイント
煮詰めるだけで簡単。焦げやすいのでフライパンを揺すりながら煮詰めてね。
材料
(1人前)
厚揚げ
1枚
■
【合わせタレ】★を合わせる
★水
150cc
★韓国産唐辛子
大さじ1
★醤油
大さじ2
★アミエビの塩辛(無い場合は乾燥エビ)
大さじ1
★梅酒(無ければ日本酒と甜菜糖を大さじ1/2ずつ)
大さじ1
★おろしニンニク
小さじ1
大葉か細ネギ
適量
胡麻油(炒める用)
大さじ1
■
*自家製ヤンニョムある場合
ミネラル水
150cc
自家製ヤンニョム
大さじ2
醤油
大さじ1〜2お好みで増減
梅酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
自家製ヤンニョムを使えば簡単手軽に韓国料理が出来るので料理の幅が広がります。ヤンニョムを使ったレシピを色々と考えています。
1.
厚揚げを1.5センチ厚さに切る
2.
フライパンにごまを入れ、厚揚げを並べ両面を軽く焼き付ける
3.
厚揚げを焼く間に、合わせタレを作る。★を全て混ぜる
4.
焼いた厚揚げに合わせタレを入れる
5.
汁気が無くなるまで約15分くらい弱火で煮詰めて出来上がり。 焦げないように時々フライパンを揺する。
6.
大葉や小口ネギを乗せる
https://cookpad.com/recipe/6785187
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