文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ヘルシー!大根の葉の混ぜご飯の素!
by かばぽん
カルシウムたっぷりの混ぜご飯の素です。冷凍保存してもカチカチにならないので、すぐ使えて重宝しますよ♪
コツ、ポイント
混ぜご飯に使うので、そのまま食べるよりはやや塩加減を強くします。ちりめんじゃこの塩味もあるのでまずは少なめに加え、最後に味をみて足らなければ塩を足します。長持ちしないので残った分はジップバッグなどに入れて冷凍保存して下さい。かぶの葉でも。
材料
(作りやすい分量)
大根の葉(茎も入れて)
250~300g
ちりめんじゃこ
大さじ3
桜えび
大さじ3
塩
小さじ2~大さじ1
このレシピの生い立ち
大根を買ったらいい葉っぱがたくさんついていたので、じゃこと桜えびを混ぜてふりかけにしてみました。
1.
大根の葉は茎と葉に大まかに分け、それぞれ細かくみじん切りにします。
2.
テフロン加工のフライパンに、茎の部分と塩小さじ2を入れ水分がなくなってくるまで加熱します。
3.
葉の部分を加え、水分が飛ぶまでさらに加熱します。
4.
2にちりめんじゃこと桜えびを加え、味をみて、塩適宜を足してできあがり。
5.
混ぜご飯にするとこんな感じ。ふりかけにしてもいいですよ。
https://cookpad.com/recipe/678560
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.