文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ガイトート(タイ風手羽元の唐揚げ)
by フミヤの食いたいもん
カレーの味だけではない一風変わったスパイシーな手羽元の唐揚げです:)
コツ、ポイント
ナンプラーは他にも色んなものに使えるので是非買ってみて下さい! 片栗粉を沢山つけて厚衣にしてもジューシーで美味しいと思います~
材料
(2〜3人分)
手羽元
8~10本
☆ココナッツパウダー
大さじ1
☆カレー粉
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆ナンプラー
大さじ1.5
☆オイスターソース
小さじ2
☆醤油
小さじ1
☆ニンニクチューブ
適量
☆しょうが
適量
☆塩コショウ
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
昔タイの屋台で頂いた味を再現しようと作りました。10年以上前の記憶なので本場の味かは分かりませんが、とにかく美味しいです!笑
1.
味を染み込ませる+火を通りやすくするために手羽元に切り込みを入れる(フォークで穴を開けるもOK!)
2.
☆と手羽元をビニール袋やジップロックに入れて、よく揉み込む
3.
味を染み込ませるために30分~1時間放置(室温が高くなければ冷蔵庫に入れなくてもOK!)
4.
片栗粉をまぶし、160~180°Cの油で揚げる (面倒でない人は2度揚げするとカリッと仕上がります!)
5.
ご飯やお酒と一緒に召し上がれ!!
https://cookpad.com/recipe/6785783
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.