食パン1斤は食べきれない、食パン型を持っていないという方に!バウンド型で小さな山型食パンを作りました♪
コツ、ポイント
1斤分の半量で作っています。
どんなパン生地でも同じように作れます。
1斤分だとバウンド型2本出来ます。
お使いのオーブンで焼き具合が変わる場合があります。
(※1)生地が手につくようなら強力粉で打粉をしてください。
このレシピの生い立ち
食べ切りサイズの小さな食パンを作りたくて。
1.
はかりにパンケースを乗せて材料を順番に計って入れていきます。ドライイーストはイーストポケットに。
2.
HBにセットして、「生地作りコース」スタート(一次発酵まで)
3.
バウンド型に油を塗るか、クッキングシートを敷く。(クッキングシートは型にピッタリの大きさにする。)
4.
生地を取り出し、軽くガス抜きをして3等分にして丸め、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。(※1)
5.
ガスを抜きながら長方形に伸ばし、左右の生地を真ん中に少し重ねるように折る。
6.
麺棒で軽く伸ばし、端からくるくる巻き、巻き終わりを指でつまみ閉じる。
7.
残り2つの生地も同じように丸め、巻き終わりが下になるように型に入れる。
9.
バウンド型8割くらいに膨れたらOK!
まだなら室温でもう少し発酵させる。
10.
オーブンを190℃に予熱し、30分焼く。(表面が焦げそうなら、途中10分経過で上からホイルをふんわりかける。)
11.
焼き上がったら型ごと30cmの高さから落とし、そっとパンを取り出し、シートを外して冷ます。
12.
バウンド型は100均にも売っています。
使用した型の大きさ→175(165)×80(70)×H60mm
13.
こちらはマイレシピ「毎日食パン☆HB」の半量で作った物です。
ID:842020
14.
1斤分をHBで焼いた物(左)と1/2斤分バウンド型で焼いた物(右)
こんなに違います(≧∀≦)
16.
HBお任せ食パンです↓↓
ウインナーとマスタードの食パン☆HB
ID:6716120
17.
バジル香るトマトジュース食パン☆
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19.
チョコレート食パン☆HB
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20.
話題入りしました♬
お試しくださった皆様ありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/6788097
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