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アジの骨せんべい
by キッチンSAZI
アジの身料理よりも家族に好評の骨せんべい 生ゴミ削減にもなりますよ
コツ、ポイント
素揚げより粉を少しまぶした方がカリッと揚がります。 大きいまま揚げる時はフライパンがオススメです。
材料
(4人分)
アジ
4尾
塩、胡椒
各少々
小麦粉(米粉、片栗粉でも可)
少々
油
適宜
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで食べた骨せんべいが美味しかったので作ってみました。
1.
アジを3枚におろして、骨の部分を使います。大きい場合は適当なサイズに切ります。
2.
塩、胡椒をふって、薄く小麦粉をふります。
3.
160度の油できつね色になるまで揚げて、最後に180度に温度を上げて2、3分揚げます。
https://cookpad.com/recipe/6788493
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