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つな きゅうり かまたま
by okameco
きゅうりしゃきしゃき。つるつるたべれる、まろやかうどん。
コツ、ポイント
さぬきうどんが本場なので、こしのあるうどんがおいしいです。 しゃしんはほそめんだけど、こしのあるうどん 使いました。
材料
(1人ぶん)
うどん
1人まえ
きゅうり
はんぶん
つな
3ぶんの 1くらい
たまご
1こ
おつゆ
おみず3 めんつゆ1
おねぎ
適量
いちみ など
おこのみ
このレシピの生い立ち
ちかくのかまたまやさんのつくりかたを参考にしました。 たまごがとろとろ。やみい* ほかのめにゅーに、めんたいこかまたまがありました。 今度はめんたいこばーじょんにトライです。
1.
うどんをゆでる。
2.
おつゆをあたためる。
3.
きゅうりは千切り。 ねぎは輪切り。 つなは水気をきる。
4.
たまごをうつわにわり入れ、溶きたまごに。
5.
ときたまごに、ゆでたてのうどんを入れ、すこしなじませかきまぜる。うどんの熱で、すこしとろうり とする。
6.
きゅうりとつなとねぎをこんもり盛りつけて、いちみなどの薬味をちらして できあがり **
https://cookpad.com/recipe/678943
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