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通常は乳酸菌や酵素を加えて固め、水分をとりますが、ヨーグルトを使えばご家庭でも手軽に作れます。ぜひ、出来立てのフレッシュさを味わってください。今回の分量で12時間水切りをすると、出来上がり量が約300g程度になりました。