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鮭の黄金アヒージョ
by エバラ食品
鮭やきのこのうま味がしみ出たオイルに、「黄金の味」でコクを足しました。
コツ、ポイント
「黄金の味」は、分離しないように油と混ぜてから加熱します。鮭は、骨を取り除くと食べやすくなります。
材料
(2人分)
生鮭
2切れ
むきエビ
4尾
エリンギ
1本
しめじ
1/2パック
オリーブ油
200g
エバラ黄金の味 中辛
大さじ4
にんにく(みじん切り)
2かけ
パセリ
適量
バケット
適量
このレシピの生い立ち
焼肉とも相性のよいアヒージョ。「黄金の味」でコク深い味に仕上げました。
1.
今回は「エバラ黄金の味 中辛」を使います。
2.
生鮭、エリンギは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを切り小房に分ける。
3.
オリーブ油、「黄金の味」を合わせ、泡立て器で馴染むまでかき混ぜる。
4.
鍋に<3>とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、<2>とむきえびを加え、ひと煮立ちさせる。
5.
お好みで仕上げにパセリをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/6790171
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