色鮮やかなレモンピールです。人気検索でトップ10入りありがとうございます♪
コツ、ポイント
*レモンは国産のものを使用!
*白い薄皮を取らないと苦味が残ります。
このレシピの生い立ち
国産のレモンが購入できたので作ってみました。
2.
レモンの両端を切り落として縦に4等分に切り、皮を剥く。
3.
鍋にレモンの皮を入れ、水をかぶる位入れて沸騰してから15分茹でる。
4.
ざるにあげ粗熱が取れたらスプーンで内側の白い薄皮を取り除く。
6.
再び鍋にレモンの皮を入れ、水をかぶる位入れて沸騰してから15分茹でる。
7.
ざるにあげ粗熱が取れたらキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、レモンの皮の量をはかる。
8.
鍋にレモンの皮、皮の70%の上白糖を入れ、かぶる位の水を加えて汁気が無くなるまで煮込む。
9.
天板の上にクッキングシートを敷き皮を重ならない様に広げて110℃の予熱したオーブンで30分乾かす。
https://cookpad.com/recipe/6790752
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