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さくさく しっとりクッキー!
by はらぺこちゃん*
サクサクしっとり!まるでカントリー○アム('ω'*)
コツ、ポイント
バターを完全に溶かさないこと!できるだけ室温に戻すこと。
材料
バター
50g
オリーブオイル
50g
薄力粉
150g
砂糖(今回ココナッツシュガー)
30g
玉子
1個
■
お好みで
チョコチップなど
30g
シナモンを砂糖の代わりに入れても○
適量
このレシピの生い立ち
おいしいクッキーが食べたい。健康、家計のためにバターをなるべく多くしたくない。。という思いでつくりました○
1.
バターを常温に戻し、砂糖と混ぜ合わせる バターを溶かすと出来上がりが変わるので溶かさないで!
2.
1が混ざったら、オリーブオイルを入れて混ぜる
3.
玉子を別容器で溶いてから、2に少しずつ入れる
4.
粉類を入れてまぜる (この写真はオートミール粉砕したもの10g.薄力粉140gです) オーブンを170度で予熱する
5.
このくらいになればOK
6.
具を入れたいときはここで!
7.
スプーンで入れる
8.
端っこや表面をなだらかにすると仕上がりが綺麗になります。 水をつけたスプーンやスパチュラでやるとくっつかないです!
9.
170度で15分焼く 油10g減らして、15分以上焼くと、中までサクサクになります
10.
冷ましてから食べるとサクサクが増して美味しいです!
11.
アレンジ☆ 砂糖少なめ(ココナッツシュガーなし)、シナモン+チョコチップも絶品でした!
https://cookpad.com/recipe/6792894
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