文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブルーベリーとヨーグルトのパウンドケーキ
by 野菜ソムリエmiwa
【話題のレシピ入り】甘酸っぱいブルーベリーと、ヨーグルト入りのしっとりした生地がよく合う、さっぱりしたケーキです。
コツ、ポイント
材料を常温に戻し、卵を数回に分けて加えることで、分離しにくくなります。ブルーベリーは生でも冷凍でもOK!冷凍の場合は解凍せず、そのまま加えてください。小麦粉を80gに減らし、アーモンドプードルを20g加えると香ばしさがUPします。
材料
ブルーベリー
100g
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
2g
卵
1個
バター(有塩)
80g
砂糖
80g
ヨーグルト(無糖)
80g
このレシピの生い立ち
ブルーベリーと相性バツグンのヨーグルトを合わせて、基本のパウンドケーキをアレンジし、さっぱりしたケーキに仕上げました。
1.
バター、卵(溶いた状態で)、ヨーグルトを常温に戻し、小麦粉、ベーキングパウダーを合わせて計量し、砂糖を準備します。
2.
バターをハンドミキサー(又は泡立て器)でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加え、混ぜます。
3.
卵を少しずつ加えながら混ぜます。
4.
ヨーグルトを加え、更に混ぜます(ヨーグルトから出た水分は捨ててください)。
5.
小麦粉を振るいながら加え、ゴムベラでさっくり切るように混ぜます。オーブンを180℃で予熱します。
6.
クッキングシートを敷いた型に生地の半分を入れ、ブルーベリーの半分を全体に散らします。
7.
残りの生地を入れてならし、トントンと落として空気を抜き、残りのブルーベリーを上に並べます。
8.
180℃のオーブンで45分〜50分焼きます。15分焼いたところで中央に縦1本切り込みを入れると、キレイに膨らみます。
9.
表面に焼き色がつき、竹串を刺して生地が付かなければOK!オーブンから取り出し、型から出したら完成です!
10.
断面はこんな感じです。
11.
こちらが基本のパウンドケーキです。「簡単!美味しい♡基本のパウンドケーキ」レシピID:6589759
12.
2021.7.31「ブルーベリーケーキ」の人気検索でトップ10入りしました!
13.
2022.12.21話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/6793223
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.