母からレシピを受け継ぎ、子や孫にも作り続けている我が家のクッキーです。六花亭のホワイトデーのクッキーに似ていてビックリ!
コツ、ポイント
・ショートニング90gでも十分サクサクです。もっとしっとり感を出したければショートニング少なめバター多めにして、合計180gにして下さい
・生地を厚めにした方が美味しく出来上がります
1.
バターとショートニングを室温に戻し混ぜ合わせる。(今回は90gずつ入れてます)
4.
薄力粉を振るい入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
5.
ポロポロになるので、ひと塊りにして、麺棒で伸ばす。生地が柔い場合は型抜きしづらいので冷蔵庫で冷やす。
7.
160℃に予熱したオーブンで12〜13分焼く。
8.
ココア味などにしたい場合は、ココア味→小麦粉270g+ココア30g
粉が合計300gになるように調整して下さい。
9.
バニラ味→小麦粉270g+ホイップパウダー(森永ホイッピー、明治クレミーホイップ等)30g
https://cookpad.com/recipe/6795652
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