ミラノ風カツレツ__Miｌano Style Ｆried Poke Cutlet
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ミラノ風カツレツ__Miｌano Style Ｆried Poke Cutlet
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フライパンで作るカツレツ。トマトがほうれん草とよく合い、ほうれん草がイタリア野菜みたいな味わいです。
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材料：(4人分)
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| 【1】 ほうれん草は洗って長さを３～４等分に切り揃え、トマトは角切りにします。お肉はよくたたいておきます。 |
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| 【2】 お肉を小麦粉、卵、（よく手で揉んでおく）パン粉の順につけます。 |
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| 【3】 フライパンにオリーブ油を多めに入れて、②を両面キツネ色になるまで焼きます。（約5～7分ずつ、箸でつっついて肉汁がでなければOK） |
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| 【4】 ③のフライパンにバターを溶かし、トマトとほうれん草、レモン汁、塩、胡椒を加えて、さっと火を通す程度に炒める。 |
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| 【5】 お皿に③のカツを盛り、上から④の野菜を1/4ずつをのせ、汁をかけたらできあがり。 |
【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】知人から聞いてさっそく作ってみました。デリキッチンのレシピだそうです。（オリジナルと違うかもしれませんが、おいしいです。）
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