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ぶりかまの塩麹焼き
by クックI33L85☆
塩麹は万能調味料です。今まで、塩、胡椒て、作っていましたが、全然違う味になります。是非、お試しください。
コツ、ポイント
塩麹に漬ける時間が長い方が味が染み込み、美味しく出来ます。ただ、火力が強いと焦げてしまうので、注意!
材料
(3人分)
ぶりカマ
3切
塩麹
適量
このレシピの生い立ち
ぶりカマの塩焼きが大好きで、塩.胡椒で味付けしていましたが、塩麹を使ってみたら‥(*_*)。美味しくて驚きました。
1.
ぶりカマに塩麹を塗り、半日冷蔵庫に置く。
2.
焼く。私はフライパンにクッキングシートを使用しますが、魚焼き用グリルでもオーブンでもOKです。蓋して中火5分蒸し焼き。
3.
裏返して5分蒸し焼きします。
https://cookpad.com/recipe/6797058
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