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黒豆ちゃん♪
by かおる1218
やわらかお豆です。 甘すぎず、たくさん食べれちゃいます。
コツ、ポイント
豆を保存するときも豆が煮汁から出ないように。
材料
黒豆
250g
★水
5カップ
★砂糖(上白糖)
200g
★重層
小さじ1
★醤油
大さじ1
黒糖
20g
このレシピの生い立ち
息子のお食い初めに作りました。
1.
鍋に★の材料を入れ、沸騰したら火を止める。
2.
洗った黒豆を入れ、蓋をして一晩おく。
3.
鍋を火にかけ、コトコト3時間弱火で煮る。 灰汁はしっかり取り、豆が水から出ないように差し水をしながら煮ます。
4.
豆が柔らかくなったら、最後に黒糖を入れて煮溶かす。
5.
火を止めて、そのまま冷まして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/679862
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