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簡単★熱々ドロドロじゃがいもスープ
by 海 砂
次女の好物、サッと炒めて煮込んだじゃがいものスープ。 腹持ちもよく、煮崩れてドロドロッとなったところが美味しいのです。
コツ、ポイント
●煮込む時には「お湯」を加えて下さい。煮崩す重要なポイントです(笑)。 ●薄味仕立てになっています。その方がジャガイモの味がよく分かるのですが、濃いめが好きな方はコンソメの量を増やして下さい。
材料
(4人分)
じゃがいも
3~4個
玉ねぎ
1/2個
コンソメ
1/2個
バター
20gほど
牛乳
300cc
コショウ
少々
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
シチューの煮崩れて溶けてドロドロになったじゃがいもが好きなので。(^^;
1.
玉ねぎは薄切りにして、バターでしんなりするまで炒める。
2.
続いてじゃがいもも皮を剥いて薄切りにし(水にさらさない)、全体にバターがまわる程度にサッと炒める。
3.
ひたひたより少ないくらいの「お湯」とコンソメを加え、ふたをしてグツグツと10分ほど蒸し煮にする。
4.
じゃがいもに火が通り木ベラで簡単に潰せるようになっていればOK。グシャグシャと突き混ぜて粗くつぶし、牛乳を加えて煮込む。
5.
再びグツグツ沸いて、ドロッとした感じになったら出来上がり。コショウで香り付けし、仕上げにパセリをふる。
6.
※かぼちゃのスープはこちら。→レシピID : 636768
7.
●勝手ながら、こちらのレシピへ頂いたつくれぽはじゃがいも製のみ、基本的に固定コメント掲載とさせて頂きます。<(_ _)>
8.
材料の少ないレシピです、主素材を変えられると別料理になってしまうので、それらは皆さまの新レシピとして育てて下さい。
https://cookpad.com/recipe/679864
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