文字サイズ:
小
中
大
印刷する
裏ワザ☆生グリンピースの冷凍保存&ゆで方
by *実月*
生のグリンピースはそのまま冷凍できます!必要な分だけ、シワなくぷりっとゆでておけばいろんな料理に使えますよ!
コツ、ポイント
豆は急激な温度変化でしわになります。ゆであがってもそのまま放置して冷ますと皺泣く仕上がります。 重曹はなくても可。色鮮やかに仕上がります。ほかの料理や掃除にも使えて便利。1箱100円もしないと思うので、購入してもいいかも。
材料
(作りやすい分量)
グリンピース
適量
塩
水1リットルにつき小さじ1/2
重曹(なくても可)
水1リットルにつきひとつまみ
このレシピの生い立ち
5月に大量に実家から送られてくるグリンピース。いったん冷凍した豆を水煮にしておけば、2〜3日は冷蔵庫で保存可。少しずつ使えて便利なので、レシピUPしました。
1.
★保存★ さやから出したグリンピースはそのまま冷凍する。
2.
★ゆで方★ 生、または冷凍のままのグリンピースはいったん水で洗う。
3.
たっぷりの水から茹で、沸騰したら1分程度放置→ざるに上げる。(あくが取れます)
4.
豆がしっかり水にかぶる程度の水と塩・重曹を入れ、茹でる。
5.
沸騰したら、弱火にして柔らかくなるまで(20分程度)弱火で煮る。
6.
そのまま冷めるまで放置。
https://cookpad.com/recipe/6800267
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.