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卵黄おにぎり
by 【明石のり】鍵庄
とろ~りと濃厚な卵黄のおいしさが、クセになる!
コツ、ポイント
めんつゆがない場合は、醤油とみりんを同量の割合で混ぜた漬けだれでもOK!卵黄のめんつゆ漬は、冷蔵庫で2~4日間保存できます。ご飯やうどん、パスタ、やきそばのトッピングにも、おすすめです。
材料
生卵
適量
めんつゆ
適量
ご飯
適量
味のり
適量
このレシピの生い立ち
HAPPY TABEL(鍵庄商品カタログ)2021年夏秋号掲載、明石の和食店「五半」さんとのコラボレシピです(*^_^*)
1.
生卵を殻ごと冷凍し、冷凍庫で約一日置く。
2.
完全に凍った卵を流水で解凍しながら殻をむき、白身を取り除く。
3.
卵黄をめんつゆに漬け、2時間以上冷蔵庫で寝かせる。
4.
卵黄を具材に、味のりとご飯で大きめのおにぎりをつくる。
https://cookpad.com/recipe/6803343
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