圧力鍋使用〜♡ハーブ香る♫洋風のイカめしです!ついでに野菜もたっぷり煮込んじゃいます〜♫
コツ、ポイント
お米は普通のうるち米でもOK!
お米の量は、イカの大きさにより……です!
お野菜は、お好みで!ポテト、きのこ、ズッキーニ………なんでもいいですよ。圧力鍋使用で溶けちゃうので、大きめにカットして。
このレシピの生い立ち
大好きなイカめしを洋風にアレンジ!
1.
もち米を洗い、1時間ぐらい水に浸してザルに上げ、水を切る。
3.
バター(分量外)でニンニク1/2片分のみじん切りを炒め、玉ねぎ、パプリカも加えて炒める。
4.
3にもち米を加えてさらに炒め、クレソルで味を付け、ドライバジルを振る。(粗熱を取っておく)
5.
2のイカの胴体に4を詰める。1/2〜2/3くらいまで。最後は楊枝で閉じる。
6.
圧力鍋にオリーブオイルを小さじ2(分量外)を熱し、ニンニク(残りの1/2片分)を炒める。
7.
◎を加え、5のイカ、大きめに切った野菜を入れて、圧力鍋で煮込む。(圧がかかってから15分。火を消しそのまましばらく置く)
8.
あとは、弱火で煮汁の量がちょうど良いくらいになるまで煮込む。
https://cookpad.com/recipe/680354
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