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簡単☆挽肉の油揚げ巾着(信田煮)
by 渡部アキ
油揚げの豚挽き肉包み煮の信田煮(しのだに)!簡単で食べ応えありの満足感◎なメインおかず☆
コツ、ポイント
油揚げはキッチンペーパーで包み、両面を全体的に手でギュッと強めに押すと開きやすくなります。 油抜きは面倒なら省いてもOKです。 巾着は煮てる途中にひっくり返します。
材料
(4個分)
油揚げ
大2枚
豚挽肉
150g
玉ねぎ
1/4個
椎茸
2枚
人参
1/4本
和風だし
小さじ1
水
200cc
刻み青ネギ
適量
■
<煮汁>
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ3
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
油揚げの玉子巾着が定番化したので信田煮もレシピ化しました。 玉子巾着煮 ID:5981832
1.
油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、半分にカットして開き袋状にする。
2.
玉ねぎ、椎茸、人参をみじん切りにし、豚肉、和風だしと混ぜ合わせる。
3.
①の中に②を等分に入れて口を楊枝で止める。
4.
小鍋に水と<煮汁>の材料を入れて火にかけ沸いたら、巾着を加え10分ほど煮たら青ネギを散らし出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6805375
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