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決め手はメレンゲ!カステラパウンドケーキ
by 手紙魔まみです
カルトカール名人のわたくし。名人芸のカルトカールをベースにし、砂糖も脂肪分も抑えた絶品パウンドケーキに仕上げました♡
コツ、ポイント
コツ・ポイントはここに書いても作りながら見られないと意味ない! なので、調理手順の「※」に全て書いておきましたのでヨロシク!
材料
(小さめのパウンド型)
ホットケーキミックス
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
1個
砂糖
40g
ヨーグルト
100g
サラダ油
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
作るのが楽し過ぎて、ハリオのSサイズのガラスボウルを割ってしまいました…
1.
※パウンド型にクッキングシートを敷く ※オーブンを180℃に温める
2.
ホットケーキミックス+ベーキングパウダー 泡立て器で混ぜておく
3.
ヨーグルト+砂糖の1/3+サラダ油 ※混ぜてクリーム状にしておく
4.
卵黄と卵白に分ける
5.
卵白をメレンゲにする ※残りの2/3の砂糖を少しずつ入れる ※艶が出てミキサーの跡が残るぐらいまで泡立てる
6.
5+卵黄 混ぜる 泡立て器
7.
6+3 混ぜる 泡立て器
8.
7のボウルに粉を振るい入れる 泡を潰さない様にゴムベラで丁寧に混ぜ合わせる
9.
8を型に流し入れる ※トントンとして空気抜きする
10.
オーブンにブチ込む 180℃で25分
11.
竹串を指してドロドロが付かなければ25分経っていなくても焼成を終える
12.
※オーブンから出して高いところから2、3回型ごと落とす
13.
※すぐに型から外してクッキングシートも剥がしてラップに包む 柔らかすぎるので取扱注意
14.
半日ほど寝かせて完成 切り分けて召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/6805898
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