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さっぱり中華スープ
by Mjuk(ミューク)
野菜や肉がたっぷり入ったスープ。酢は控えめなので、子供や酸っぱいのが苦手な人でも抵抗なく食べれます。
コツ、ポイント
野菜や肉はお好みで入れてください。たけのこ・きくらげを入れると中華っぽくなります。子供でも食べれるよう酢は控えめにしてます。酸っぱいのがお好きな方は、量を増やしてください。
材料
(4人分)
豚肉もも薄切り
3枚(50g程)
たけのこ
1/3本(50g程)
きくらげ
少々
人参
1/3本
絹豆腐
1/3~1/2丁
ニラ
1/2束
卵
1個
鶏ガラスープの素
大さじ2
水
1200cc
醤油
大さじ1
塩
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ3程
酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
春巻の具の材料をスープの具として使い回ししました。 同じ材料でも見た目と味が全然違うので、飽きません! 料理教室でも好評でした。
1.
豚肉・たけのこ・きくらげ・人参は細切り、ニラは3cmの斜め切り。豆腐は軽く水切りして食べやすい大きさに切る。卵は溶く。
2.
鍋に鶏ガラスープの素と水を入れ火にかける。沸騰したら、豚肉・たけのこ・きくらげ・人参を入れ中火で煮る。
3.
アクが出たら取り、火が通ったら醤油と塩を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
豆腐とニラを入れ、溶き卵を流し入れる。最後に酢を加える。
https://cookpad.com/recipe/680600
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