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青汁のおやつ 抹茶あずき風パウンドケーキ
by KagariR
表面さっくり中はしっとりでおいしいです。 大人だけでなく幼児食にもお勧め!
コツ、ポイント
パウンド型と書きましたが、ご覧のようにわたしはシリコン製のパスタを茹でる鍋?で作っています。 砂糖なしでも餡子の甘味でおいしいですが、しっかり甘味が欲しい方は砂糖を入れた方がいいと思います。
材料
(パウンドケーキ型1つ分)
薄力粉
110g
青汁粉末
9g
ベーキングパウダー
4g
オリーブオイル
80g
卵
2個
つぶあん
80g
お好みで砂糖
適量
このレシピの生い立ち
青汁を食べやすいおやつにしたくて作りました。 1歳と3歳が野菜を食べず困っていますが、このケーキはお気に入りです。
1.
薄力粉・青汁粉末・ベーキングパウダーを泡立て器で混ぜます。
2.
オリーブオイルと卵を別のボールで混ぜます。
3.
1.2.つぶあんを1つのボールにまとめて混ぜます。 砂糖を入れる場合はこのタイミングで一緒に混ぜてください。
4.
オーブンペーパーを敷いたパウンドケーキ型に生地を流し入れ、数センチ上から数回型を落として空気を抜きます。
5.
170℃で35分焼いてできあがり。 竹串などで刺して、生地がついてくるようであれば少しずつ焼き足してください。
https://cookpad.com/recipe/6806456
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