簡単なのに、絶対おいしく出来る一品。
ヒレ肉は脂が少なく疲労回復に効くビタミンB1たっぷりです。
コツ、ポイント
肉に小麦粉をまぶすことでうまみがとじこめられます。火を通しすぎると固くなるので注意してください。1人分190kcal。肉は、ロース肉やもも肉でも代用可です。
このレシピの生い立ち
脂身の少ないヒレ肉で作ってみました。
1.
豚肉は少したたいてのばしてから、1cm幅にそぎ切りする。塩コショウし、小麦粉をうすくはたく。
2.
フライパンに油を熱し、1を両面火が通るまで焼き、いったん取り出す。
3.
同じフライパンにほぐしたしめじ、薄切りにした玉ねぎを入れて炒める。
4.
ワインを入れてアルコールをとばしたら、ケチャップとソースを加える。
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