全卵使用なので卵白も無駄になりません
基本のレシピです。
お好みでアレンジしてください
このレシピの生い立ち
市販のマヨネーズが苦手な娘のリクエストがきっかけ
1.
ブレンダーを使います!
ブレンダーに合う、
細長い容器を用意してください。
4.
サラダ油を加え
卵黄を抑えるように撹拌します
※直ぐに乳化します。
5.
全体が完全に乳化したら
酢を加えてよく撹拌します
6.
瓶に詰めて完成!
1週間を目安に
使い切ることをおすすめします。
7.
撹拌に失敗し乳化しなかった場合、
そのまま30分〜1時間放置し
卵黄成分が沈澱したら、もう一度撹拌してみて下さい
https://cookpad.com/recipe/6810258
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