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牛肉とセロリの梅肉あえ
by 植さん
暑い日こそ食べよう ! 梅干しが食欲をそそり、たくさん食べれます。
コツ、ポイント
梅干しは商品によって塩分が違うので塩で、味を調節します。今回使用した梅干しの塩分は8%です。 牛肉を茹でるときは沸騰しているところに入れると固くなるので、火を止めて入れ、再び火をつけ、茹でると柔らかくできます。
材料
(2人分)
牛もも肉しゃぶしゃぶ用
300g
セロリ
1本1(100g)
カイワレ大根
1パック(40g)
梅干し
3個
水(牛肉茹で用)
200ml
■
調味料A
醤油
大さじ1
酒
1/4カップ
砂糖
小さじ1
■
調味料B
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
鉄分の多い牛肉をさっぱり食べれないかなと思い、つくってみました。
1.
セロリは筋を取り除き、ピーラーでリボン状に削ります。残った物は千切りにします。
2.
カイワレ大根は根元を切り落とします。
3.
鍋に水200ml、調味料Aをいれ、沸騰させ、火を止めます。
4.
牛肉を広げて入れ、中火で加熱します。
5.
水気を切れる容器に広げて、水気を切ります。
6.
梅干しは種を除き、ちぎります。
7.
ボールに<調味料B >、梅干しを入れ、混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
8.
牛肉、セロリ、カイワレ大根を入れ、混ぜ、ドレッシングで和え、器に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/6810623
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