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はんぺんとエビの焼売
by JuJuKueche
エビとニラ入り、はんぺんを使った焼売。はんぺんのふわふわとエビのぷりぷり感がベストマッチ!針生姜がアクセントに♪
材料
(約20個分)
長ネギ
1本
にら
1/2束
しょうが
1片
はんぺん
150g
エビ
100g
片栗粉
大さじ2
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
しゅうまいの皮
20枚
しょうゆ、酢(タレ用)
適量
このレシピの生い立ち
魚介の焼売を作ってみたくて、初めてはんぺんを使ってみました。ふわふわ食感…クセになりそうです!
1.
材料
2.
長ネギはみじん切り、にらはサッと茹でてから細かく刻む。
3.
しょうがは針生姜を少し作り(飾り用)、他はすりおろす。
4.
エビは殻を剥き、背ワタを取り除き、細かく刻む。
5.
はんぺんを手で千切り、潰しながらボウルに入れ、
6.
2の長ネギ、ニラ、3のすりおろししょうが、◯の調味料を加え、
7.
手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
8.
しゅうまいの皮に7のタネを入れ包む。
9.
蒸し器で10分蒸す。
10.
蒸し上がり!
11.
しゅうまいの上に針生姜を散らし、出来上がり!酢醤油で頂きます!
https://cookpad.com/recipe/6810845
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