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塩麹で簡単に ブリと野菜の塩麹蒸し
by みみはる39
ブリを塩麹で漬け込んで、野菜と一緒に蒸し焼きするだけの簡単メイン!ご飯が進む一品です(^-^)
コツ、ポイント
ぶりを漬けた塩麹の味で野菜も一緒に蒸すので、その他の調味料は不要です。 野菜は好きなものを好きなだけ!
材料
ぶり
2切れ
塩麹
大さじ1〜2
小松菜
二本
キャベツ
二枚
このレシピの生い立ち
塩麹に漬けたブリを焼くと焦がしてしまうことが多いので、野菜を下に敷いて蒸し焼きにしました。野菜にも味が染み渡って美味しいです。
1.
ぶりは一切れを3等分位の食べやすい大きさに切り、ポリ袋に塩麹と共に入れる。冷蔵庫で半日〜置いておく。
2.
焼く30分くらい前に常温に戻しておく。 小松菜やキャベツ等の野菜は食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンに野菜を敷き、上にブリを乗せ、蓋をして弱火〜中火で蒸し焼きにする。
4.
野菜がしんなりしてブリに火が通ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/6811096
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