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ツナと赤いんげん豆のトマト煮
by mashiho
缶詰とハーブで、ぱぱっとイタリアンな前菜。
コツ、ポイント
ローズマリーはツナの臭み消しで使いました。 香りが強いハーブなので、お好みで入れたらいいと思います。 出来たての温かいのでも冷めても美味しいです。
材料
(4人分)
ツナ缶詰
1缶(75g~90gのもの)
赤いんげん豆缶詰
200g
トマト水煮缶詰
1個
玉ねぎ
小1個
ローリエ
1枚
ローズマリーの小枝
1本(なければパウダー)
赤ワインビネガー
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
塩
小さじ0.5
砂糖
大さじ0.5
水
50cc
このレシピの生い立ち
ポークビーンズが好きだけど、 ベーコンのカロリーが気になるので ツナを代用してみました。
1.
玉ねぎは半分に切って端から薄切り。 赤いんげん豆缶詰は水気をきる。 トマト水煮は手でグシャっと潰す。
2.
鍋に油を熱し、玉ねぎとローリエを入れ弱火で10分ほど炒める。
3.
塩、砂糖、赤ワインビネガーを加えてさっと混ぜる。
4.
赤いんげん豆、水煮トマトと水を加え、ローズマリーを入れて中火で7~8分煮る。
5.
ツナをほぐして加え1~2分サッと煮る。
https://cookpad.com/recipe/681162
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