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豚角煮の残り汁で、絶品肉じゃが!
by Tsurutaku
角煮の甘辛い味付けと、豚肉の旨味が染みた肉じゃがです。 我が家の肉じゃがは鶏肉です!
コツ、ポイント
残った豚角煮の汁が勿体無くて、リメイク。 水分量が少ない様で有れば、水とみりんの量を調整してください。
材料
(2人分)
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1個
鶏肉(モモ、もしくは胸肉)
200g
みりん
100cc
水
100cc
角煮の残り汁
100〜200cc位
このレシピの生い立ち
豚角煮を作った翌日に、勿体無いので残り汁をリメイク。 コッテリ美味しい肉じゃがになりました♪
1.
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。
2.
玉ねぎは皮を剥いて、くし切りにする。
3.
鶏肉は一口大に切っておく。
4.
角煮の残り汁に、水とみりんを加え、玉ねぎとじゃがいも、鶏肉を入れて、煮立つまでは中火で火にかける。
5.
ふつふつと煮立ったら、沸騰が静かに続く程度の弱火にして、30分ほど煮込む。
6.
じゃがいもが柔らかくなったら完成!
https://cookpad.com/recipe/6812889
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