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カリッとフワッと♪やみつきアナゴ天ぷら♡
by もうあ
衣にマヨネーズを少し混ぜるとサクッとした天ぷらを仕上げることができます♡骨切りもしてるので、小骨が気にならなくなります♪
コツ、ポイント
アナゴの骨切りをすることで、食べた時に小骨が気にならなくなります!
材料
アナゴ
1切れ
油
適量
■
★下処理用
生姜チューブ
5cm
塩コショウ
適量
■
☆衣
小麦粉
100くく
塩コショウ
適量
片栗粉
50cc
卵(M)
1個
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
アナゴの調理法を迷っていたら、天ぷらがいいと言われたのでやってみました♪初めて作りましたが、とても満足のいく仕上がりでした♡
1.
アナゴを4等分にカットし、骨切りをする!
2.
アナゴをバットorボールに入れ★を入れて揉みこみ、ラップをして冷蔵庫で10分寝かす!
3.
10分経ったら冷蔵庫から取り出し、冷水で洗ってキッチンペーパーでよく水気を拭き取る!
4.
☆をすべてボールで混ぜ合わせる!
5.
フライパンに油を入れ、180度で油を温める!(私は少なめの油で片面が揚がったらひっくり返すやり方でやりました!)
6.
油が十分に温まったら、4につけたアナゴを静かに油に入れる!
7.
両面がカリッと揚がったら、お皿に盛り付けて完成♡
https://cookpad.com/recipe/6814665
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