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ニンニクはみじん切りでオイル漬けで保存
by ゆおかな
料理にあわせてオイルを分けて保存すると便利です。 左:中華にごま油漬け 右:イタリアンにオリーブオイル漬け
コツ、ポイント
みじん切りにしたら、なるべく早くオイル漬けにしてください。(酸化しない為に!!)
材料
(密閉できる瓶(2瓶))
ニンニク
1個
ごま油
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
ニンニクって毎日使うわけではないし気が付けば芽が出ていたり、それにまな板も手もニオイが付いちゃいます。切っておいておくとすぐに酸化してしまうので まとめてやっちゃえばって考えました
1.
ニンニクは皮をむき芽を取りみじん切りにする。
2.
半量を瓶に入れ 一方にはごま油を もう一方にはオリーブオイルを かぶるくらい入れ蓋をして冷蔵庫へ
https://cookpad.com/recipe/681524
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