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アジの唐揚げ野菜あんかけ
by JuJuKueche
アジを丸ごと揚げ、野菜あんをかけて、あんをからめて頂きます!ふっくらしたアジの身と優しい味つけの野菜あんがよく合います♪
材料
(2人分)
アジ
2尾
塩、コショウ
各少々
小麦粉
適量
赤ピーマン
1個
椎茸
1枚
にんじん
2cm
玉ねぎ
1/4個
絹さや
10g
◯水
200cc
◯鶏がらスープ
小さじ1
◯しょうゆ
大さじ1
◯酒
大さじ1
◯砂糖
小さじ2
◯片栗粉
小さじ2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
焼きそばや鶏唐揚げなどにあんをかけて食べるのが好きな私。お魚も丸ごと揚げてあんかけにしてみました!
1.
材料
2.
ピーマンはヘタと種を取り、椎茸はいしづきを取り、にんじんと玉ねぎは皮をむきそれぞれ千切り、絹さやは筋を取り斜め2つに切る
3.
アジは頭をつけたまま内臓とせいごを取り切り込みを入れ、塩、コショウし、10分おく。
4.
小麦粉をまぶす。
5.
サラダ油を熱し3を揚げる。
6.
両面こんがり揚げたら、油を切る。
7.
ボウルに◯を混ぜ合わせる。
8.
ごま油を熱し2の野菜を炒め、
9.
◯を加えてとろみがつくまで煮る。
10.
このくらいまで…
11.
6をお皿に盛り、9をかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6818362
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