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紫キャベツのサラダ・レモンピール風味
by P-K23
鮮やかな紫キャベツをさわやかなレモンピール風味のサラダにしました。
コツ、ポイント
オイルはアマニオイルやえごまオイルのような あっさりしたものが良いと思います。 熱を通しているので、冷蔵庫で3~4日は日持ちします。
材料
(4人分くらい)
紫キャベツ
300~350g
☆塩
小さじ1
☆酢
大さじ1
レモンピール
短め千切り大さじ1程度
酢
大さじ2
コショウ
好みで
このレシピの生い立ち
丸ごと買った紫キャベツを残さず使いきれたらと思い、作ってみました。
1.
レモンピールと酢は合わせておきます。
2.
紫キャベツを2ミリ幅くらいの少し太めの千切りにします。
3.
2に☆の調味料を混ぜ合わせ、電子レンジ600wで2分くらいしんなりするくらいまでチンします。
4.
粗熱が冷めてから水分を取り除き、1を混ぜ合わせてできあがり。好みでコショウやオイルをプラスしてください。
https://cookpad.com/recipe/6818951
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