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あっさり 白だし肉じゃが
by まるこ家
新じゃがの美味しい季節♪ いつもの肉じゃがもいいけど、あっさりした白だしの肉じゃがも美味しいですよ(*´▿`*)
コツ、ポイント
・灰汁をしっかり取ります。 ・具材の量により、調味料の量も加減してください。
材料
(4人分)
じゃがいも
5~6個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
牛肉or豚肉
200g
米油orサラダ油
適量
水
ひたひた
★白だし
大さじ2
★ラカントor砂糖
小さじ2
★みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
お気に入りの白だしで作ってみたら、とっても美味しかったので定番になりました♪
1.
じゃがいも、にんじん、肉を適当な大きさに切る。 玉ねぎはくし切りにする。
2.
鍋を火にかけ油を入れたら肉、玉ねぎを炒める。 少し火が通ったらじゃがいも、にんじんを入れて炒める。
3.
水は、具材が隠れる位ひたひたに入れ、★を入れたら中強火にし、灰汁が出てきたら取る。
4.
蓋を少しずらした状態で弱火にし、柔らかくなるまで煮れば出来上がり♪
5.
今回使った白だしはコレ→ 「ヤマキ 割烹白だし」
https://cookpad.com/recipe/6819400
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