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りんごジュースの簡単もちふわパン♪
by ゆっことりんご
りんごジュースで発酵1回!大雑把でも簡単にできるもちっとパンです☆つくりやすい分量にしました☆
コツ、ポイント
少し柔らかめの生地になります。 手捏ね不要でヘラでよく混ぜます。 くっつきそうな型にはオイルを少し塗っておくと良いです。
材料
(2~3人分(15×5cm容器分))
強力粉
160g
ドライイースト
2g
りんご100%ジュース
130ml
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
15g
溶き卵(卵黄でも全卵でも)もしくはオリーブオイル
少量お好み
このレシピの生い立ち
りんごジュースが残っていたのと、簡単&短時間でもイーストで発酵ありのパンをつくりたかったので♪
1.
粉類をボールに入れる。ジュースは耐熱容器に入れて電子レンジ500Wで40秒程加熱。
2.
イースト目掛けてジュース投入し、ヘラでよく混ぜる。
3.
塊になってきたら裏表ボール内で返しながら混ぜ、オイルを追加。
4.
更に均等になるように混ぜ、塊を裏返しして混ぜたら、大体丸くしてボールにラップをかけて常温放置。
5.
夏場40~45分、冬場1時間30分くらい目安に常温放置して、1.5倍近く膨らんだら、形を整えながら型に移す。
6.
ヘラで表面を整え20~30分常温で放置する。→オーブン200℃で予熱。余裕があれば表面に溶き卵もしくはオイルを塗る。
7.
予熱していたオーブン200℃で22~23分焼いて、完成。
8.
(参考に)切った断面です。
9.
(参考に)ココアパウダー少し混ぜて半量でつくりました。オイル塗りだとパリッとします。
10.
(参考に)りんごジュースが足りない時はヨーグルトを足しても美味しかったです。
https://cookpad.com/recipe/6819421
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