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鮎の塩釜!簡単で美味しい。
by 赤穂あらなみ塩
簡単に出来て、アユの生臭さも、スッキリ!あら塩の塩釜でとれます。 とても、美味しいので、ご賞味ください。
コツ、ポイント
強火で15分くらい。焼目にご注意ください。
材料
(1人分)
鮎
1尾
赤穂あらなみ塩
500g
しその葉
2枚
アルミホイル
適量
このレシピの生い立ち
簡単にアユの塩釜が出来ないかとチェレンジしてみました。 赤穂あらなみ塩なら、簡単に(卵白なし)塩釜が出来ます。
1.
アルミホイルで板状のものを作る。(3つ重ねくらい)サイズは鮎より大きめに
2.
アルミホイルの大き目の1枚のものを用意する。 図のような状態で準備完了。
3.
鮎は、串打ちをする。とかっこいい!
4.
アルミホイルの上に薄くあらなみ塩をひき、その上にシソの葉を2枚(お好みです)。それの鮎を置く。
5.
鮎が、3/4隠れるくらいにあらなみ塩で塩釜をつくる。(卵白などは不要)
6.
グリルを熱し、予熱して、強火で15分やく。(ヒレや上の皮がしっかり焦げてくれば出来上がり)
7.
火を止めて、アルミホイルの端を持ち、皿に移動して、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6821146
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