蕎麦やうどんに入れるなら、生姜を効かせてた和風醤油味の半熟煮卵♪
そのまま食べても美味しいです♪
コツ、ポイント
☆ 卵は常温に戻してから茹でるとひび割れにくい。
☆ お酢大さじ1入れて茹でると、殻から白身がはみでにくい。
☆ ボウルや容器で作る時は、卵が漬け汁から出ないようにキッチンペーパーやサランラップを上にかぶせると、少ない漬け汁で出来ます♪
材料
昆布(or 煮干し)
5cm角1枚(or 2〜3匹)
このレシピの生い立ち
半熟煮卵♪醤油味に生姜を入れても美味しい♪
1.
漬け汁の全ての材料を小鍋に入れ一煮立ちさせ、粗熱を取っておく。
2.
半熟茹で卵は沸騰した熱湯に入れ、中火で7〜8分茹でる。
※ 殻をむく時は冷水につけるときれいにむける。
3.
茹で卵と漬け汁をビニール袋(orジップロック)に入れ、空気抜くように口を閉じて、一晩置いたら、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6821332
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