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卵、パン粉なしで 簡単ハンバーグ!
by mogpig
卵もパン粉も使わずシンプルな材料で簡単にハンバーグが作れます!肉詰め等にもおすすめ!
コツ、ポイント
作ったタネをピーマン等の肉詰めにしてもおいしいです! → ( レシピID 6821629 ピーマンの肉詰め ) 私はいつも小さいハンバーグも一緒に作ってお弁当用に冷凍しています。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1個(1/2でも〇)
合い挽き肉
約300g
塩、胡椒
各少々
片栗粉
小さじ1.5
ニンニクチューブ
3cm程
酒(水でもok)
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつも余ってしまうパン粉を買わずにハンバーグが作りたくて、、
1.
玉ねぎをみじん切りにする。
2.
ボウルに玉ねぎ、合い挽き肉、塩、胡椒、片栗粉、ニンニクを入れ混ぜあわせる。
3.
混ざったらすきな大きさにまとめる。
4.
フライパンにサラダ油を少し入れ、温まったら中火でハンバーグを焼いていく。 (一緒にサイズ小さめのを作ってお弁当用にも〇)
5.
3分程焼いて焼き目がついたらひっくり返し、酒を加えて蓋をする。 (酒のかわりに水でも〇)
6.
弱火で7~8分程肉に火が通るまで蒸し焼きにする。 中央に竹串等を刺して透明な肉汁がでてきたら完成!
7.
おすきなハンバーグソースをかけて食べてください!私はおろしポン酢でさっぱりか、煮込みハンバーグにするのがすきです。
8.
【煮込みハンバーグソース↓】
9.
鍋又はフライパンに水150cc、ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ4、醤油大さじ1、砂糖大さじ1をいれて火にかける
10.
ふつふつしてきたらバター10g を加えて混ぜ、溶かす。再度ふつふつしてきたらハンバーグを入れてすこし煮込む。
11.
お好みでチーズやきのこも一緒に煮込むとおいしいです! 温泉卵を作っておいてのせるのも◎
https://cookpad.com/recipe/6821578
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