ほんのり塩がきいた煮物です。じゃがいもの味が活きてます★
コツ、ポイント
ブロッコリーは色よく仕上げたかったのでチンして入れましたが、面倒な方は◎を入れる時に一緒に入れてもOKです。
このレシピの生い立ち
いつもの肉じゃがよりさっぱり食べたかった。
1.
じゃがいもは4.5等分くらいに切り、水にさらす。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
2.
ブロッコリーは小房に分け、洗ってふんわりラップをし、レンジでチンしておく。(1分位。様子をみてチンしてください。)
3.
鍋に油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたらじゃがいもを入れ、油が回るまでさっと炒める。
4.
砂糖と酒をふり、1分炒めたらだし汁を入れて灰汁を取り、蓋をして8~10分煮る。◎を入れて更に5分煮る。
5.
ブロッコリーを入れて30秒、温まったら出来上がり☆
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