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フレッシュバジルソース【JA福井県】
by JA福井県
21/7/5 人気検索第1位! ピザやパスタ、じゃがいも、魚・肉料理、トマトとの相性抜群♪
コツ、ポイント
冷凍保存する場合は、冷蔵庫内で解凍します。 調理の過程で熱による変色を起こさないように、ミキサーが熱を持つようなら、フラッシュ機能を使うなど、休み休み粉砕します。 生くるみを使う場合は、低温で10分ほどローストし、冷めてから使います。
材料
(作りやすい分量)
スイートバジル
100g
くるみ(ロースト)
100g
オリーブオイル
250g
にんにく
2片
塩
小さじ1
ブラックペッパー
小さじ1
このレシピの生い立ち
ドライバジルとはまた違った風味を。いつでも味わえます。 冷蔵・冷凍保管すれば、色も香りも保持でき、いつでも旬を味わえます♪
1.
ミキサーにバジル以外の材料を入れて攪拌する。
2.
フレッシュバジルの葉以外は取り除き、1に加えて攪拌する。
3.
乾いた瓶に移し、表面にオリーブオイル(分量外)を垂らしてふたをする。
4.
【大麦バジルトマト】 ID 6823757
https://cookpad.com/recipe/6823738
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