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白玉粉入り山芋、豆腐揚げ餅
by xyzクック
力の入る餅が作れます。
コツ、ポイント
味がないやりからなので、甘みや塩、ごま、よもぎ、いちごなど味付けられます。
材料
山芋
300g
豆腐
150g
白玉粉
300g
太白胡麻油
適量
このレシピの生い立ち
作るのも少し大変ですが、作った価値アリと思います。
1.
山芋の皮をむいてすりおろします。
2.
豆腐と一緒に混ぜて白玉粉を加えて更に混ぜて餅を作ります。
3.
30分以上ねかせます。
4.
オイルを多目に入れて揚げ焼きします。
5.
両面焼けたら油切して熱いうちに2つ食べます。
6.
冷蔵庫、冷凍庫保存できます。食べるときに軽く焼いて熱くして食べます。
7.
豆腐の代わりに小豆炊いたのでも作ってみました。缶詰の水煮も美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/6824291
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