美味しいこしあんを入れたロールケーキが食べたくて…シフォン生地で作ってみました!
コツ、ポイント
巻き終わりのクリームは薄めにします。真ん中はたっぷりと。
このレシピの生い立ち
美味しいこしあんロールケーキが食べたくて♡
1.
卵黄に米油、牛乳を入れてホイッパーでよく混ぜ合わせる。
3.
メレンゲを作る。卵白をハンドミキサーの低速でコシを切るように混ぜ、高速にして泡が細かくなってきたら、砂糖を加え更に混ぜる
5.
②のボウルにメレンゲの3分の1を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
6.
混ざったら、残りのメレンゲの2分の1を入れ、ゴムベラに持ち替えてサクッと混ぜ合わせる。
8.
クッキングシートを敷いた型に流し込み、平らにならし、180℃に余熱したオーブンで約15分ほど焼く。
9.
焼けたら、クッキングシートのまま網の上で冷ます。上にサランラップをかけて、乾燥を防ぐ。
10.
ボウルに生クリームとこしあんを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで混ぜ合わせる。
11.
生地が冷めたら、端を少し斜めにカットし、こしあんクリームを乗せて広げ、巻いていく。
12.
巻き方がまだまだですが、クリームは少し余らせた方がキレイに巻けるかもしれません(*´∀`)全部巻いたら、はみ出ました笑
https://cookpad.com/recipe/6824784
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